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【金豬拱食】手把手教你做羊肉串 / (作者:火火于2019-01-12 09:20上傳)

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2019年第一次燒烤,買了羊腿腱子肉和羊肚子肉,準備自己做羊肉串。因為燒烤必須要肥瘦搭配,才會好吃。而腱子肉純精肉,和羊肚子肉有油和膘。所以選食材的時候就要先考慮好。 85500準備好竹簽先預先泡水里,可以增加簽子在火烤時間。 首先把羊肉切成大小相等的柱狀條形。但要注意肉的厚度,因為肉太厚,烤制不容易熟。 然后把切好的條狀肉條切成大小相等小肉塊。 如果條件允許可以把切好塊的羊肉用料酒和鹽腌制一下,燒烤可以去掉羊騷味。8550185502接下來就是穿串,把剛才浸泡水里的竹簽取出,,然后穿羊肉串的時候可以按照肥瘦搭配的原則來串 ,我喜歡一塊肥肉,一塊瘦肉的穿,這樣烤制過程中的油會自己慢慢溢出來,那香氣讓人欲罷不能。 五斤羊肉,穿了143串羊肉。滿滿的一大籃子,感覺能吃過癮8550385504燒烤前需要把燒烤架和煤炭先燒好,調料(孜然,椒鹽,辣椒粉)和工具都準備好。855058550685507準備工作好了就能開始2019第一烤了,哈哈。空氣中彌漫著羊肉的香氣。367我比較偏向直接上鐵架烤,鋁箔紙顯的衛生,但很容易起火36885508855098551085511很快自己做的羊肉串就吃完了,感覺非常的滿足369

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